Vaig veure Perill noir

Vaig veure perill noir, un dels símbols de la recuperació de les varietats locals i autòctones és aquest sumoll. Delicat i més floral que afruitat. El resultat, després d'una maceració durant 15 dies i una criança de 30 mesos en bótes de roure francès, és un vi sedós i vellutat, molt elegant i que ha guanyat amb el pas del temps. Si no ho recordo malament, les etiquetes estan fetes a partir de pintures de l'avi.