Mandarines 2024

Coneixeu el vi de veremes? És aquest vi fet amb les pells del raïm i refermentat amb most, que els pagesos i els veremadors utilitzaven per hidratar-se durant l'època de les veremes. Això és la virra, un refresc, una beguda que ens recordarà la sidra pel que fa a la fruita i amb un toc amarg de tònica o vermut. Una mica més de bombolla, encara que molt subtil, que a la versió àcida, que provoquem a l'embotellat en què hem afegit una mica de mel ecològica de l'Albera.