Kale Katu Negre 2023
Aristu & Ibonen Ardoak
Vi negre de mig cos ideal per a aquells que volen començar amb el vi natural amb una cosa fàcil per a l'entesa i per a la butxaca.
Els raïms es van separar i es van partir parcialment abans d'entrar als dipòsits d'acer inoxidable juntament amb el most. Fermentació espontània durant 10 dies. Remuntats diaris. Al final de la fermentació, el vi es va macerar durant 2 dies més amb les pellofes i es va descobrir per al premsat. Afruitat i fresc. Aromes de fruits vermells confitats.