Curuba 2024

Curuba és un vi blanc a base de garnatxa blanca, un raïm que clarament reflecteix el paisatge empordanès. L'hem brisa durant 3 dies i els llevats de l'entorn l'han fet fermentar de forma espontània, no s'aclareix ni es filtra i no s'hi afegeixen sulfits en cap fase del procés. És el germà blanc de la figa i l'etiqueta representa un Curuba, és a dir un maracuià, encara que els amics del Motel (Figueres) ens diuen que és una truita de rossinyols (un dels plats estrella en temporada) que és molt més local (com a imatge).