El Rall 2021

Para elaborar El Rall, se vinifican las uvas con maceración tradicional, es decir, en contacto el mosto con las pieles y se prensa. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. El 80% se pone a criar con las lías, los restos de levaduras, que también las podéis llamar madres, en un depósito de inox, y el otro 20% se hace criar durante 6 meses en barricas viejas de roble. El Rall, cómo otros vinos de Oriol Artigas, es un vino particular pero muy glu glu.