Virra 2024

¿Conocéis el vino de vendimias? Es ese vino hecho con las las pieles de la uva y refermentado con mosto, que los payeses y los vendimiadores utilizaban para hidratarse durante la época de las vendimias. Esto es la virra, un refresco, una bebida que nos recordará a la sidra en cuanto a la fruta y con un toque amargo de tónica o vermut. Un poco más de burbuja, aunque muy sutil, que en la versión ácida, que provocamos en el embotellado en el que hemos añadido un pelín de miel ecológica de la Albera.