Una de las bodegas clave en el ámbito del vino natural, de la que destacan sus espumosos. Manel y su hija, Núria, trabajan en medio del Parque Natural del Garraf. Siguen el método de la agricultura biodinámica en sus 20 hectáreas, en las que cultivan principalmente variedades autóctonas. Para mí, la familia Avinyó representa la simbiosis entre la manera contemporánea de vinificar y la tradición basada en el respeto por la tierra y el entorno.